Culinária local de Bonito MS:
Bonito, no Mato Grosso do Sul, é um destino conhecido mundialmente por suas belezas naturais, rios cristalinos e ecoturismo de primeira. No entanto, há outro atrativo que encanta visitantes de todos os cantos do país e do mundo, a culinária local de Bonito.
Rica em sabores, influências culturais e ingredientes típicos do Pantanal, a gastronomia da região proporciona uma verdadeira experiência sensorial para quem deseja explorar mais do que paisagens incríveis.
A diversidade da culinária pantaneira
A culinária local de Bonito é fortemente influenciada pela cultura pantaneira, com toques da cozinha indígena, sul-mato-grossense e até paraguaia. Os pratos costumam ser rústicos, mas extremamente saborosos, valorizando ingredientes regionais e técnicas tradicionais.
O uso de peixes de água doce, como pacu, pintado e dourado, é bastante comum e representa um dos pilares da cozinha bonitense.
Pratos típicos que você precisa experimentar
Peixe na telha
Um dos pratos mais emblemáticos da culinária local de Bonito, o peixe na telha é preparado com filés de pacu ou pintado, temperados com ervas, limão e acompanhados de legumes.
O diferencial está na forma de preparo, o peixe é assado em uma telha de barro, o que garante um sabor defumado e uma textura inigualável.
Arroz carreteiro
Esse prato tem origem nas comitivas de peões que atravessavam o Pantanal. Feito com arroz, carne de sol desfiada, cebola, alho e, às vezes, ovos ou legumes, o arroz carreteiro é simples, porém reconfortante.
Nas versões mais sofisticadas encontradas nos restaurantes de Bonito, pode ganhar um toque gourmet com ingredientes como banana-da-terra ou queijo coalho.
Sopa paraguaia
Apesar do nome, essa “sopa” é, na verdade, uma espécie de torta salgada feita com milho, queijo e cebola. De influência paraguaia, ela é amplamente consumida em Bonito e em outras regiões do Mato Grosso do Sul. Ideal para acompanhar carnes assadas ou servir como lanche.
Chipa
Originária da cultura guarani, a chipa é uma espécie de pão de queijo em formato de ferradura, preparado com polvilho, queijo meia cura e ovos. Bastante consumida no café da manhã ou nos lanches da tarde, essa iguaria está presente em quase todas as padarias e mercados de Bonito.
Doce de bocaiúva
A bocaiúva é um fruto típico da região do Pantanal e é muito utilizado na culinária local de Bonito. O doce feito com a polpa dessa fruta tem sabor adocicado e levemente ácido, sendo ideal para quem deseja experimentar uma sobremesa autêntica e diferente.
Restaurantes que celebram a culinária local
Bonito possui uma excelente oferta de restaurantes que valorizam os ingredientes regionais e mantêm vivas as tradições da culinária local de Bonito.
Estabelecimentos como o Casa do João, o Juanita Restaurante e o Tapera oferecem cardápios que misturam tradição e criatividade, utilizando peixes locais, frutas nativas e temperos típicos.
Além disso, muitas pousadas e hotéis da região oferecem café da manhã com quitutes tradicionais, como bolo de mandioca, pão caseiro e sucos de frutas do cerrado.
A valorização do que é local é um diferencial da cidade, que compreende a importância da gastronomia como parte da experiência turística.
Ingredientes típicos da região
Para entender melhor a culinária local de Bonito, é importante conhecer alguns dos ingredientes mais utilizados na cozinha regional.
A começar pelos peixes de rio, como pacu, pintado, dourado e curimbatá, também temos as frutas nativas, como guavira, bocaiúva, jenipapo e pequi, e além disso, ervas e temperos regionais como o coentro-do-pantanal e a pimenta-de-cheiro, compõem os pratos.
E por fim, as carnes, como a carne de sol, carne de jacaré (servida em pratos específicos) e carne de porco. Esses ingredientes não só definem o sabor da gastronomia local como também reforçam a conexão entre natureza e cultura na região.
A experiência gastronômica como parte do turismo
Explorar a culinária local de Bonito é mergulhar em uma cultura rica, autêntica e cheia de personalidade. Muitos roteiros turísticos já incluem almoços e jantares típicos como parte da programação, permitindo que você conheça tanto as belezas naturais quanto os sabores da terra.
Durante festivais e eventos locais, é comum encontrar barracas com pratos típicos, doces regionais e bebidas artesanais. Nesses momentos, a culinária ganha ainda mais destaque e se torna uma forma de celebração da identidade bonitense.
Venha experimentar a culinária bonitense
A culinária local de Bonito vai muito além do simples ato de se alimentar. Ela conta histórias, revela tradições e conecta pessoas. Para quem visita Bonito MS, saborear os pratos típicos é tão essencial quanto mergulhar nas águas cristalinas dos rios da região.
Afinal, conhecer um lugar também passa pelo paladar, e em Bonito, esse paladar é rico, variado e inesquecível.
